Ratatouille: Francuski Klasični Recept

Ratatouille je klasično jelo iz francuske kuhinje, točnije iz Provanse, koje je postalo popularno diljem svijeta zahvaljujući svojim jednostavnim, ali ukusnim sastojcima. Ovo jelo je pravi primjer kako jednostavne namirnice, poput povrća, mogu biti pretvorene u nešto iznimno ukusno i vizualno privlačno. Ratatouille je savršen za ljubitelje povrća i idealan je kao prilog ili glavno jelo.

Sastojci:

  • 2 patlidžana
  • 2 tikvice
  • 2 crvene paprike
  • 2 žute paprike
  • 4 rajčice
  • 1 velika glavica luka
  • 4 češnja češnjaka
  • Maslinovo ulje
  • Sol i papar
  • Provansalsko bilje (timijan, ružmarin, origano, bosiljak)

Priprema:

  1. Priprema povrća: Patlidžane, tikvice, paprike i rajčice narežite na tanke kolutove. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
  2. Pirjanje luka i češnjaka: U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran. Dodajte češnjak i nastavite pirjati još jednu minutu.
  3. Slaganje povrća: U posudu za pečenje složite povrće naizmjenično, stvarajući šareni uzorak. Možete koristiti okruglu ili četvrtastu posudu, ovisno o vašim željama.
  4. Začinjavanje: Posolite i popaprite povrće. Pospite provansalskim biljem i poškropite maslinovim uljem.
  5. Pečenje: Zagrijte pećnicu na 180°C. Pokrijte posudu aluminijskom folijom i pecite 30 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 20-30 minuta dok povrće ne omekša i lagano porumeni.

Posluživanje:

Ratatouille možete poslužiti topao ili hladan. Izvrsno se slaže s hrskavim kruhom ili rižom. Također ga možete poslužiti kao prilog uz meso ili ribu.

Savjeti:

  • Varijacije: Možete dodati i drugo povrće po želji, poput gljiva ili tikvica različitih boja.
  • Bilje: Svježe bilje daje najbolji okus, ali sušeno bilje također može biti dobro ako svježeg nema.
  • Priprema unaprijed: Ratatouille možete pripremiti unaprijed i podgrijati ga prije posluživanja. Okusi će se još bolje prožeti.

Zaključak:

Ratatouille je jednostavno, ali izuzetno ukusno jelo koje slavi okuse svježeg povrća i mirise Mediterana. Ova provansalska delicija ne samo da je zdrava, već je i pravi užitak za nepce i oči. Bez obzira jeste li iskusni kuhar ili početnik, Ratatouille je jelo koje ćete sigurno zavoljeti.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)